日本一と評される完全無添加のムラサキウニ
由良の『黒うに』を贅沢にご家庭で。
漁期は3-6月の3ヶ月のみ。
入荷数が非常に少ないので日付指定は承れません。水曜日or日曜日到着にて入荷次第お届け(九州は更に翌日)となります。到着日のご希望は備考にてお伺いできますが、お約束はできませんのでご了承ください。
※競り商品の為週ごとに価格が変動します※
同じ由良の雲丹で「雲丹の王様」と言われる由良の『赤ウニ』があります。由良の赤雲丹は雲丹全般の中でもっとも味が良いとされ、夏場に高値で取引されます。(60g、14,000円〜)
3~6月に同じ淡路島の由良港で獲れる【由良の『黒うに』】は、赤雲丹と同様栄養豊富な昆布を主食とし、味わい豊かな旨味の強いウニに育っております。
天然無添加の【由良の『黒うに』】は通常のウニと上下を逆に並べることから別名「逆さのウニ」と呼ばれています。極めて繊細な甘味・味わいは数あるムラサキウニの中でも随一と言っても過言ではありません。
東京の高級寿司屋でも極一部しか並ばない由良の『黒雲丹』をご家庭で存分にお楽しみください。食卓に並ぶととても華やかですのでパーティーや贈答用としてもおすすめです。