| 内容 | 【自宅でカラスミ作り】『ボラ子』 大阪府産 2腹（1腹200g前後）・冷蔵（日時指定不可） |
|---|---|
| 配送方法 | 冷蔵 |
| 配送日 |
〜ご家庭で手作りのカラスミを〜
豊洲直送／極上ボラ子
日本酒にも合う大人の味覚を、家庭で。
仕入れ次第の順次発送となります。（注文から5日以内に基本発送）日付指定は承れませんのでご了承ください。
※からすみの状態ではなく生のボラ子です。調理・仕込みが必要です、可能な方のみご注文ください。
魚充が厳選した、旨みたっぷりのボラの卵巣「ボラ子」。
このボラ子を塩漬けにし、じっくり丁寧に干し上げたものが、日本三大珍味として知られる 「カラスミ」 です。
ぜひご自宅でカラスミ作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。
仕上がったカラスミは日本酒との相性も抜群で、贅沢な酒肴としてお楽しみいただけます。
魚充ではプロの目利きが、状態のよい卵巣のみを厳選し品質の良いものを届けします。ご家庭で気軽に、特別な味わいをお楽しみください。
【ボラ子】おすすめの食べ方
まずは自家製「からすみ」仕立てにチャレンジ！
①血抜き
まち針や串で血管に穴を開け、たっぷりの氷水に浸します。氷水の中で10円玉などで血管をなぞるようにして抜き、水を朝晩1日2回替えながら3日間行います。
②塩漬け（約半日〜数日）
水分をよく拭いたら粗塩をたっぷりまぶして塩漬け。最初は水が大量に出るため、捨てて塩を足しながら12時間〜数日（場合によっては5日ほど）漬け込みます。
③酒・焼酎漬け（約半日）
塩を洗い流した後、日本酒：焼酎＝4：1、あるいは7：3の割合で液を用いて半日漬け込み、塩抜きと風味付けをします。
④乾燥・熟成（2〜4週間）
形を整え、風通しの良い日陰に吊るして干します。1日2回裏返しながら表面に焼酎を刷毛で塗って殺菌・乾燥。しっとり仕上げなら約2週間、固めなら3〜4週間。気候・環境により変動します。
薄く切ってお酒のつまみに。焼き餅や大根スライスに挟むだけで贅沢な一品に仕上がります。
すりおろして炊き込みご飯、蕎麦、パスタ、お茶漬けの具材に使うのもおすすめです。
YouTube等でも紹介されていますのでご参考にしてください。
https://www.youtube.com/watch?v=eK_PItXy-2Y
◆送料◆
全国一律1110円（北海道及び沖縄は+500円頂いてます。）
産地：長崎、大阪、兵庫他
内容：ボラ子 2腹約400g（1腹200g前後）
保存方法：冷蔵
賞味期限：到着後、お早めに処理を行ってください。
当日到着便（都内限定、時間指定不可）
・ご注文当日に到着するという意味合いではなく、仕入れ当日に到着するという意味です。お日付を必ずご選択ください。
・豊洲市場内の配送業者（共同配送）を利用しております。東京都内全域のみの配達となります。再配達ができないため、終日（10:00〜19:00）ご在宅の日をご指定下さいませ。基本的に都内は16時までには到着します。
・もしもご不在の場合は再配達ができませんので玄関先に商品を置いていくことになってしまいます。セキュリティーのあるマンションの方や、受付で受取可能な方は共同玄関の解錠方法、引き渡し方法を備考欄にご記載下さい。
◆送料
都内一律710円
当日到着便（千葉/埼玉/神奈川「一部地域」、時間指定不可）
・ご注文当日に到着するという意味合いではなく、仕入れ当日に到着するという意味です。お日付を必ずご選択ください。
・豊洲市場内の配送業者（共同配送）を利用しております。以下の◆配送地域のみの配達となります。再配達ができないため、終日（12:00〜20:00）ご在宅の日をご指定下さいませ。
・もしもご不在の場合は再配達ができませんので玄関先に商品を置いていくことになってしまいます。セキュリティーのあるマンションの方や、受付で受取可能な方は共同玄関の解錠方法、引き渡し方法を備考欄にご記載下さい。
◆配送地域
・千葉県
浦安市、市川市、船橋市、柏市、千葉市、流山市、松戸市、習志野市 、白井市、八千代市、四街道市、印西市、鎌ケ谷市
・埼玉県
さいたま市、朝霞市、春日部市、川口市、川越市、志木市、草加市、所沢市、戸田市、新座市、富士見市、ふじみ野市 、八潮市、吉川市、和光市、蕨市
・神奈川県
川崎市・横浜市
※上記以外の地域でのご注文は恐縮ですがキャンセルさせていただきます。翌日到着便をお選びください。
◆送料
一律1100円
翌日到着便（全国便、時間指定可）
・ご注文当日に到着するという意味合いではなく、指定日の翌日に到着するという意味です。お日付を必ずご選択ください。時間につきましてはご指定頂いたお時間でお届けします。九州、北海道、沖縄、中四国につきましては発送より中一日かかりますので翌々日の到着となります。
※離島などヤマト運輸で中一日以上かかる地域につきましてはご注文いただけません、ご注文いただきましてもキャンセルさせていただきますのでご了承ください。
ヤマトクール便にてお送りいたします。
◆送料
全国一律1110円（北海道及び沖縄は+500円頂いてます。）
仕入れ次第発送(日付選択不可)
・入荷数が非常に少ない商品です、入荷があり次第発送させていただきます。発送後ヤマト運輸の送状番号をお送りいたしますので受け取り時間変更等はヤマト運輸にご連絡くさいませ。留守する期間がある方は事前にメールか備考にご入力ください。
◆送料
全国一律1110円（北海道及び沖縄は+500円頂いてます。）
Payment & Security
お支払い情報は安全に処理されます。 クレジットカードの詳細を保存したり、クレジットカード情報にアクセスすることはありません