| 内容 | 【豊洲市場直送】北海道産『新物・生筋子（生食・醤油漬け用）』 約500g （東京当日） |
|---|---|
| 配送方法 | 冷蔵 |
| 配送日 | 月火金土 |
〜高級店に並ぶいくらをご家庭で〜
北海道産の最高級白鮭の「生筋子」
当日の仕入れの中でも鮮度の良い粒の大きいものを目利きしてお送ります。
11月30日発送で終売となります。以降もシステム上選択できますがキャンセルとさせて頂けますのでお気をつけください。
早朝4時より豊洲に入り、北海道産白鮭の「生筋子」でも状態の良いものだけを魚充が目利きをして厳選してお届け致します。
今年の筋子はサイズも卵の状態も良く、程よいプチッとした食感、濃厚な味わいとなっております。醬油漬け、塩漬けにしてお楽しみ下さい。
白鮭の生筋子、おすすめの食べ方
※下処理が必要です※
今しか食べられない旬の生筋子、是非醤油いくら、塩いくらにしてお召し上がり下さい。白鮭の筋子はこの時期しか取れないので、都内の高級寿司店でも9~11月に仕入れた筋子を処理し、冷凍して年間を通して使っております。食べ切れない分は冷凍にて保存して下さい。
【いくら醤油漬けの作り方】
1)40℃のぬるま湯に3%程度の塩を入れ、筋子をお湯に浸します。
2)膜の切れ目から指を入れて、白い膜や黒い筋の部分を取り除きます。割り箸でかき混ぜると簡単に膜が取れます。
3)外した粒にもまだ、薄皮が残っていることがありますので、お湯を入れ替えて（3〜4回）繰り返してください。
4)ザルに引き揚げて水気をしっかりと切ります。
5)酒1：みりん1を鍋に入れて加熱して、アルコールを飛ばしたら、醤油1を入れます。
6)イクラを冷ました調味液に合わせに漬けて、数時間置けば完成です。
7)アニサキス対策としては1）の工程を60度1分にするか、漬け終わり後一度冷凍してからお召し上がりください。
◆送料◆
・当日到着便
東京都内： 710円
千葉埼玉神奈川（一部地域）：1100円
→毎週月・火・金・土曜日着（祝日の場合変動します、注文ページでご確認ください）→千葉埼玉神奈川（一部地域）をご指定のお客様は必ず配送地域表をご確認ください。該当地域以外のご注文はキャンセルさせていただきます。
・翌日到着（全国便、時間指定可） 全国一律1110円（北海道及び沖縄は+500円頂いてます。）
→
毎週
毎週火・水・土・日曜日着（祝日の場合変動します、注文ページでご確認ください）
保存方法：冷蔵or処理後冷凍
賞味期限：処理後5日を目処にお召し上がり下さい。
当日到着便（都内限定、時間指定不可）
・ご注文当日に到着するという意味合いではなく、仕入れ当日に到着するという意味です。お日付を必ずご選択ください。
・豊洲市場内の配送業者（共同配送）を利用しております。東京都内全域のみの配達となります。再配達ができないため、終日（10:00〜19:00）ご在宅の日をご指定下さいませ。基本的に都内は16時までには到着します。
・もしもご不在の場合は再配達ができませんので玄関先に商品を置いていくことになってしまいます。セキュリティーのあるマンションの方や、受付で受取可能な方は共同玄関の解錠方法、引き渡し方法を備考欄にご記載下さい。
◆送料
都内一律710円
当日到着便（千葉/埼玉/神奈川「一部地域」、時間指定不可）
・ご注文当日に到着するという意味合いではなく、仕入れ当日に到着するという意味です。お日付を必ずご選択ください。
・豊洲市場内の配送業者（共同配送）を利用しております。以下の◆配送地域のみの配達となります。再配達ができないため、終日（12:00〜20:00）ご在宅の日をご指定下さいませ。
・もしもご不在の場合は再配達ができませんので玄関先に商品を置いていくことになってしまいます。セキュリティーのあるマンションの方や、受付で受取可能な方は共同玄関の解錠方法、引き渡し方法を備考欄にご記載下さい。
◆配送地域
・千葉県
浦安市、市川市、船橋市、柏市、千葉市、流山市、松戸市、習志野市 、白井市、八千代市、四街道市、印西市、鎌ケ谷市
・埼玉県
さいたま市、朝霞市、春日部市、川口市、川越市、志木市、草加市、所沢市、戸田市、新座市、富士見市、ふじみ野市 、八潮市、吉川市、和光市、蕨市
・神奈川県
川崎市・横浜市
※上記以外の地域でのご注文は恐縮ですがキャンセルさせていただきます。翌日到着便をお選びください。
◆送料
一律1100円
翌日到着便（全国便、時間指定可）
・ご注文当日に到着するという意味合いではなく、指定日の翌日に到着するという意味です。お日付を必ずご選択ください。時間につきましてはご指定頂いたお時間でお届けします。九州、北海道、沖縄、中四国につきましては発送より中一日かかりますので翌々日の到着となります。※離島など地域によってはご注文いただけません。ヤマトクール便にてお送りいたします。
◆送料
全国一律1110円（北海道及び沖縄は+500円頂いてます。）
仕入れ次第発送(日付選択不可)
・入荷数が非常に少ない商品です、入荷があり次第発送させていただきます。発送後ヤマト運輸の送状番号をお送りいたしますので受け取り時間変更等はヤマト運輸にご連絡くさいませ。留守する期間がある方は事前にメールか備考にご入力ください。
◆送料
全国一律1110円（北海道及び沖縄は+500円頂いてます。）
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