| 内容 | 『桑名産天然地はまぐり』サイズ無差別【1kg・冷蔵】(日付選択不可) |
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| 配送方法 | 冷蔵 |
| 配送日 |
〜その手は桑名の焼き蛤〜
全国の高級料亭も認める、トップブランド「桑名の天然地はまぐり」
仕入れ次第の順次発送となります。（豊洲にも週に1回仕入れがあるかないかの商品です）日付指定は承れませんのでご了承ください。発送後ヤマト送り状番号をお送りいたします。
桑名市といえば、ことわざ「その手は桑名の焼き蛤」にもあるように、昔から美味しい蛤の産地として名高い地域。その中でも「桑名の天然地はまぐり」は、全国の高級料亭で使われるトップブランドとして知られています。
その美味しさの秘訣は、木曽川・長良川・揖斐川の「木曽三川」の豊かな水と栄養によって育まれる環境。自然の恵みをたっぷりと受けたはまぐりは、ぷっくりと太り、旨味が凝縮された極上の味わいを誇ります。その品質の高さから、江戸時代には徳川家にも献上されていたほどの逸品です。
現在国産の天然はまぐりは国内流通量のわずか3〜5％。そのほとんどは地元の料亭などで消費されるため、市場に出回ることは極めて稀です。さらに、桑名のはまぐりは漁獲量が厳しく制限されており、漁は週3回・時間制限付きと非常に限られた条件のもとで行われているため、国産はまぐりの中でも特に希少価値が高く、まさに“選ばれた味”と言えます。
東海道五十三次の宿場町としても栄えた桑名。古くから伝わる「その手は桑名の焼きはまぐり」ということわざに恥じない格別な味わいを、ぜひこの機会にご堪能ください。
桑名産天然地はまぐり、おすすめの食べ方
桑名の天然地はまぐりは、ふっくらとした身と上品な甘みが魅力の逸品。シンプルな調理で素材の旨味を存分に引き出せるのが特徴です。殻付きのまま焼いて香ばしさを楽しむもよし、酒蒸しでふっくら仕上げるもよし。出汁の旨味が際立つしゃぶしゃぶや、バター焼きでコクをプラスするのもおすすめです。
焼きはまぐり
はまぐりを殻ごと網やフライパンに並べ、中火で加熱します。口が開いたらひっくり返し、完全に開いたら出来上がりです。風味付けに醤油を一滴垂らすと、さらに美味しく召し上がれます。塩味が効いているので、基本的に味付けは不要です。
酒蒸し
はまぐりをフライパンや鍋に並べ、はまぐりが3分の1浸る程度の日本酒を注ぎます。強火でアルコールを飛ばし、煮立ってきたらアクを取り、中火にして蓋を閉めます。口が完全に開いたら出来上がりです。塩味が効いているので、味付けは不要です。
しゃぶしゃぶ
昆布と鰹をベースにした出汁を鍋で温め、はまぐりを入れます。貝の口が開いたら、さっと取り出していただきます。ぷりぷりとした身の歯ざわりとクリーミーさ、染み出す旨味が口いっぱいに広がります。お好みですだち、柚子胡椒、一味で味の変化を楽しむのもおすすめです。
バター焼き
はまぐりをフライパンや鍋に並べ、中火で加熱し、口が開いたらバターを入れ、醤油大さじ1、白ワイン大さじ3を加えます。強火でアルコールを飛ばし、完全に口が開いたら盛り付けて出来上がりです。
◆送料◆
全国一律1110円（北海道及び沖縄は+500円頂いてます。）
入荷次第の発送となります。ご了承ください。
産地：三重県桑名産
保存方法：冷蔵
内容量：1kg
賞味期限：到着より1日（お早めにお召し上がりください）
当日到着便（都内限定、時間指定不可）
・ご注文当日に到着するという意味合いではなく、仕入れ当日に到着するという意味です。お日付を必ずご選択ください。
・魚充厳選旬の魚介セットは毎週火曜日、土曜日のみの仕入れ配送となります。上記以外の豊洲市場直送商品は毎週月曜日、火曜日、金曜日、土曜日の発送となります。
・豊洲市場内の配送業者（共同配送）を利用しております。都内全域のみの配達となります。再配達ができないため、終日（9:30〜18:00）ご在宅の日をご指定下さいませ。基本的に都内は15時までには到着します。
・もしもご不在の場合は再配達ができませんので玄関先に商品を置いていくことになってしまいます。セキュリティーのあるマンションの方や、受付で受取可能な方は共同玄関の解錠方法、引き渡し方法を備考欄にご記載下さい。
・備考欄にて、必ずご用途・お好みをお知らせ下さい。また苦手なものアレルギーなどございましたらその旨も合わせてご記載下さい。ご指定のない場合は魚充厳選の新鮮な魚たちをお届けします。
◆送料
都内一律710円
当日到着便（千葉/埼玉/神奈川「一部地域」、時間指定不可）
・魚充厳選旬の魚介セットは土曜日のみの仕入れ配送となります。上記以外の豊洲市場直送商品は毎週月曜日、火曜日、木曜日、金曜日、土曜日の発送となります。
・豊洲市場内の配送業者（共同配送）を利用しております。都内全域のみの配達となります。再配達ができないため、終日（10:00〜18:30）ご在宅の日をご指定下さいませ。
・もしもご不在の場合は再配達ができませんので玄関先に商品を置いていくことになってしまいます。セキュリティーのあるマンションの方や、受付で受取可能な方は共同玄関の解錠方法、引き渡し方法を備考欄にご記載下さい。
・備考欄にて、必ずご用途・お好みをお知らせ下さい。また苦手なものアレルギーなどございましたらその旨も合わせてご記載下さい。ご指定のない場合は魚充厳選の新鮮な魚たちをお届けします。
◆配送地域
・千葉県
浦安市、市川市、船橋市、柏市、千葉市、流山市、松戸市、習志野市 、白井市、八千代市、四街道市、印西市、鎌ケ谷市
・埼玉県
さいたま市、朝霞市、春日部市、川口市、川越市、志木市、草加市、所沢市、戸田市、新座市、富士見市、ふじみ野市 、八潮市、吉川市、和光市、蕨市
・神奈川県
川崎市・横浜市
※上記以外の地域でのご注文は恐縮ですがキャンセルさせていただきます。
◆送料
一律1100円
翌日到着便豊洲（全国便、時間指定可）
・ご注文当日に到着するという意味合いではなく、指定日の翌日に到着するという意味です。お日付を必ずご選択ください。時間につきましてはご指定頂いたお時間でお届けします。九州、北海道、沖縄、中四国につきましては発送より中一日かかりますので翌々日の到着となります。
・豊洲セットにつきましては、土曜日のみの仕入れ配送となるため、お届けは翌日の日曜日のみとなります。
・豊洲セットにつきましては備考欄にて、必ずご用途・お好みをお知らせ下さい。また苦手なものアレルギーなどございましたらその旨も合わせてご記載下さい。ご指定のない場合は魚充厳選の新鮮な魚たちをお届けします。
・豊洲セットにつきましては北海道・沖縄・中四国・九州につきましては配送できません。注文いただきましてもキャンセルさせて位いただきます。
◆セット商品送料（ヤマトクール宅急便でお送りします）
北海道1794円（現在不可）、東北1464円、関東1354円、信越1354円、北陸1354円、東海1354円、四国1574、近畿1464円、中国1574円、九州1794円（現在不可）、沖縄2124円（現在不可）
◆ウニ・中トロセット、ウニ・中トロ・イクラセット、ウニ、ホタテなどの単品送料（ヤマトクール宅急便でお送りします）
全国一律1110円（北海道及び沖縄は+500円頂いてます。）
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